家常版胡辣汤
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作者：
阿瑰小姐
我虽然是个南方小孩，可长了个北方胃！自从吃过胡辣汤后总念念不忘，秉着自己动手丰衣足食的信念，在家行动，分享大家！
用料
面筋
适量
木耳
1/2把
黄花菜
适量
粉条
适量
腐皮
适量
牛肉
多多益善
蒜末
3瓣
姜末
3片
胡椒粉
适量
生抽
15ml
老抽
5ml
米醋
适量
盐
3克
香油
适量
洗面筋水
家常版胡辣汤的做法步骤
步骤 1
我家当地没有现成的面筋可售，只好自己搓，也是简单的，这里就不具体介绍了！
备菜：如上图所示例，所有材料提前备用。
步骤 2
锅里倒少许油爆香葱姜末。
步骤 3
把木耳、粉条、黄花菜丢进去扒拉扒拉。
步骤 4
加水800ml，生抽15ml调味。放入腐皮一起大火煮沸。
步骤 5
老抽5ml上色。
步骤 6
把面筋扯几下往锅里丢。
步骤 7
煮沸后约五六分钟加胡椒，我爱胡椒放的多，根据自己口味放就OK！
步骤 8
米醋我也爱，酸爽！
步骤 9
粉条熟透尝下味道，不够就适当加盐调味。
步骤 10
牛肉是家里卤好熟的，丢进去热一下就OK！自家做当然不计成本，多多益善了！哈哈哈…
步骤 11
洗面筋的水自然勾芡，往锅里倒。
步骤 12
一边慢慢勾芡一边搅拌，不要太稠，适当即可。
步骤 13
出锅前倒入香油提香。优秀！
步骤 14
加油条一起吃，满足啊！
步骤 15
我还搭配了葱油饼，这一顿早餐香迷糊了吧！
菜谱创建时间：2025-02-09 15:16:10