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“豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。青菜炒豆腐，清淡可口，营养丰富的家常菜，健康养生。”
食材明细
主料
豆腐
100克
葱
3克
五香粉
一克
鸡精粉
少许
辅料
青菜
100克
盐
少许
胡椒粉
一克
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
青菜炒豆腐的做法步骤
1食材清洗干净备用。
2葱切丝状，豆腐切小块。
3锅里放入油。
4倒入豆腐块小火煎。
5煎到两面金黄色。
6倒入葱丝翻炒。
7加入五香粉，胡椒粉，鸡精粉，盐，翻炒至断生即可出锅。
8成品图，清淡可口。
9成品图，营养丰富。
10成品图，低脂养生。
来自 美食天下 阳光明媚99 的作品
使用的厨具：炒锅
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